ゆうべ、高円寺でいただいたお料理に針しょうがが入っていました。
わかめとオクラと針しょうがの和えもの。
技ありでおいしかったです。

針しょうがは切れる包丁でなければできません。
しょうがの繊維の方向も揃えなければなりません。
なにげなくできる人はお料理のプロです。

私はナスの揚げびたしが得意で、さいごにニンニクの砂微塵切り（すなみじんですよ！）、を
ぱーっと入れるものを夏になるとよくつくります。
にんにくのおかげで食がススミます。
冷やしてもすっごくおいしいです。

夏野菜の揚げびたしも大好き！
かぼちゃ、いんげん、ナスを揚げてはどぼん、揚げてはどぼんとダシ汁の中に入れる。

そうめんのつまみにも最高。

あー食べたい。