2011.01.15（20:46）
なぜ人は猿人から進化できたのか。
あくまで私の持論ですが
それは火を通したものを食べたからではないでしょうか。
火を通したものを食べて消化して細胞になる。
こうしてできた細胞で進化してきたのではないでしょうか。
その細胞でどう進化したのかは専門の方にまかせます。
火を使うことができるのは火を通したものを食べたということで、火を使わない、使えない動物はなんでも生のままです。
生のまま。
うちではガスで調理をします。
うちには電子レンジがありません。
電磁調理器もすすめません。
火を使う。
焙煎という火の使い方の芸術を昨日体験しました。
ゆっくり、じっくり火を通す。
素材の変化は想像を超え、身体が摂取するクオリティも変わります。
いい細胞を作る。
健康にはかかせません。
肉体的にですが。
健康には精神も深く関係していますから
冷凍だめ、電子レンジだめ、火を通すが大切。
でもね、
ファーストフードだって、
好きな人と幸せに食べたら
そればっかり食べ続けなければ
いい細胞になる。
気がしますよね（笑）
焙煎にもどりますが
コーヒーを飲みました。
熟成させたコーヒー豆（この時点でもう素材（豆）のクオリティが別次元です。
熟成＝何年も豆を寝かせること
そしてその豆をじっくり、ゆっくり焙煎する(火を通す）
その豆を挽く(粉にする)
ドリップ式なので、湯を落とす
粉を通り抜けた豆のエキスとなったコーヒー
芸術品でした。
すごいでしょう！
好きな人と飲んだから
・・・進化(？）してます。